Le pronom neutre “ce” est sujet du verbe “être”et l’expression qui suit le verbe est au singulier

→ verbe à la troisième personne du singulier

Ce fut une surprise !

Le pronom neutre “ce” est sujet du verbe “être” et l’expression qui suit le verbe est au pluriel

→ verbe au pluriel

Autrefois, ce sont les Japonais qui mangeaient le plus de poisson.

→ verbe au singulier (uniquement à l’oral : langage familier)

Aujourd’hui, c’est les Chinois qui en mangent le plus.